本日は名古屋コーチンについて
比内地鶏、薩摩地鶏と並んで日本三大地鶏に数えられる名古屋コーチン。
明治以降、他の鶏と交配させることなく、純血を保つ日本で唯一の地鶏で、品質とブランド力を保つべく、愛知県が一貫管理しています。
一般の鶏に比べると約3倍の飼料と2.5倍の飼育期間がかかりますが、その分、肉に適度な弾力が生まれコクが増し、うま味の濃い味が自慢です。
これからも当店のこだわり料理・お酒や鳥けんならではの特別体験を
様々お伝えしていきます。
刈谷で少し大人な時間をお過ごしください。
お客様のご来店をお待ちしております。
※ご予約は下記ページの『予約する』にお進みください。
https://roc-toriken.com/
